Меню
- Холодные закуски
- Салаты
- Горячие закуски
- Супы
- Паста
- Горячие блюда из морепродуктов
- Горячие блюда из рыбы
- Горячие блюда из мяса и птицы
- Блюда, приготовленные на углях
- Гарниры
- Соусы
- Напитки по рецепту ресторана
- Десерты
- Смузи
- К десерту
- Постное меню
- Карта бара
Холодные закуски
| Икра черная | 50г4900р. |
| Икра красная | 50г170р. |
| Ассорти рыбное | 240г400р. |
| Форель малосольная | 100г180р. |
| Муксун холодного копчения | 100г180р. |
| Балык | 100г280р. |
| Угорь Унаги | 100г440р. |
| Рулеты из форели с мясом краба и креветками | 130г410р. |
| Мясное ассорти | 180г390р. |
| Язык говяжий | 100г195р. |
| Рулет куриный | 100г150р. |
| Утиная грудка холодного копчения | 50г240р. |
| Свинина шпигованная | 100г170р. |
| Закуска из языка с сыром | 120г150р. |
| Террин из печени теленка | 70г180р. |
| Сало деревенское на чёрном хлебе с чесноком и луком. | 70г70р. |
| Карпаччо из лосося и тунца | 135г390р. |
| Карпаччо из говядины | 150г400р. |
| Микс из элитных сыров | 170г350р. |
| Ассорти из домашних сыров | 200г180р. |
| Палитра из овощей | 300г210р. |
| Свежие томаты под соусом «Песто» с молодым домашним сыром | 250г210р. |
| «Бурратина» молодой итальянский сычужный сыр со свежими томатами | 230г620р. |
| Соленья домашние | 220г190р. |
| Огурцы малосольные | 100г60р. |
| Помидоры, фаршированные зеленью | 100г80р. |
| Капуста с мочеными яблоками | 100г60р. |
| Белые грибы домашнего посола | 100г260р. |
| Овощи запеченные, маринованные с ароматными специями. | |
| Баклажаны | за 100г105р. |
| Помидоры | за 100г60р. |
| Болгарский перец | за 100г90р. |
| Шампиньоны | за 100г60р. |
Салаты
| Салат из мидий и морского гребешка руккола, авокадо, вяленые томаты и соус «Песто» | 230г440р. |
| «Морская звезда» тигровые креветки, красная икра, отварное яйцо, майонез | 230г355р. |
| «Крабовая башня» мясо краба, авокадо, ананас и коктейльные креветки под креветочным соусом | 230г680р. |
| «Атлантида» тигровые креветки, гребешки, малосольный лосось, сельдерей, авокадо, помидоры Черри на миксе из листового салата; заправляется сверхчистым оливковым маслом | 270г505р. |
| «Лацио» тигровые креветки, мидии Киви, филе кальмара и припущенные в белом вине овощи на миксе из салата и рукколы с кедровыми орешками | 300г625р. |
| «Салат из мяса краба» мясо краба с овощным жульеном под соусом «Массаго» и листьями Норри | 210г560р. |
| «Морская свежесть» малосольная форель, свежие томаты, болгарский перец, сельдерей; заправляется оливковым маслом и соком лимона | 200г250р. |
| Салат из чечевицы с креветками жареные тигровые креветки, чечевица, обжаренная с грудинкой, листовой салат, свежие томаты, чесночные гренки | 250г340р. |
| Салат с утиной грудкой копчёная утиная грудка, груша, припущенная в медовом сиропе, руккола и листовой салат; заправляется брусничным соусом | 200г460р. |
| Салат с фуа-гра обжаренная гусиная печень на карпачо из свежих груш, с сыром Дор-блю и рукколой. Подается под клюквенным соусом с ягодным сорбетом | 230г880р. |
| Салат из куриной печени обжаренные баклажаны, куриная печень, свежие помидоры, зеленый лук; заправляется горчичной заправкой | 220г260р. |
| Салат из молочной телятины мясо телятины с овощами, обжаренными на гриле и заправленными чесночной заправкой | 250г410р. |
| «Куриный» куриный рулет, авокадо, помидоры, перепелиное яйцо, заправляется горчичной заправкой и подаётся на листовом салате | 210г280р. |
| «Тёплый» обжаренный говяжий язык, огурцы, помидоры, горчичная заправка | 250г230р. |
| «Восторг» говяжий язык, куриное филе, свежие шампиньоны, копченая грудинка. Заправляется соусом "Провансаль" | 200г280р. |
| Салат из рукколы листовой салат, авокадо, помидоры Черри, стебель сельдерея; заправляется оливковым маслом, соусом «Песто» и кедровыми орешками | 180г350р. |
| Салат из свежих томатов с луком и молодым сыром под «Базиликовой» заправкой | 200г190р. |
Горячие закуски
| Фуа-гра на тостах гусиная печень с обжаренным яблоком, на хлебных тостах. Подается с цукатами из инжира | 250г1120р. |
| Гаспачо по-итальянски острые горячие протёртые томаты с креветкой-гриль | 250г280р. |
| «Сен-Жак» мясо морского гребешка, жаренное на гриле; подается с креветочным соусом и с красной икрой | 250г1150р. |
| Улитки по-бургундски запечённые с зелёным маслом | 6шт325р. |
| Кольца кальмара, запечённые под белым соусом | 100г260р. |
| Мясо-гриль с овощами говяжья вырезка с миксом из обжаренных овощей | 170г260р. |
| Жульен из курицы с креветками и белыми грибами | 100г260р. |
| Бараньи язычки, запеченные со свежими томатами под бело-винным соусом | 100г290р. |
| Кулебяка лосось и грибы, запечённые в слоеном тесте | 200г250р. |
| Сыр в слойке домашний сыр, запечённый в слоёном тесте | 170г150р. |
| "Кастелло" сыр Бри, панированный в кунжутном семени; подаётся с соусом из свежей клубники | 190г290р. |
| Чернослив, запеченный с бананом и беконом | 150г150р. |
Супы
| «Паттайя», острый суп из морепродуктов | 300мл420р. |
| Уха "Рыбацкая" | 300мл260р. |
| Креветочный крем-суп | 300мл390р. |
| Куриный суп с домашней лапшой и потрошками | 300мл180р. |
| Консоме из телёнка с овощами | 300мл480р. |
| Консоме из ягненка с овощами | 300мл480р. |
| Суп-пюре из грибов со сливками | 300мл240р. |
| Суп-пюре из шпината и брокколи с сыром Дор-блю | 300мл240р. |
| Борщ с фасолью, сметаной и чесночной пампушкой | 300мл190р. |
Паста
| Паста «День и Ночь» чёрная и белая паста с мидиями, тигровыми креветками и соусом из вяленых томатов | 380г850р. |
| Фузили с лососем и брокколи подаётся под сливочным соусом и с красной икрой | 350г350р. |
| Паста Карбонара спагетти под сливочным соусом с обжаренным беконом и сыром Пармезан | 350г240р. |
| Паппарделле с белыми грибами | 350г330р. |
| Фузили с курицей и брокколи | 350г250р. |
| Феттучини с креветками | 400г650р. |
Горячие блюда из морепродуктов
| Шашлычок из морского гребешка на креветочных мостках с креветочным соусом | 320г770р. |
| Дальневосточный морской гребешок запечённый с белыми грибами и сыром Дор-блю | 260г770р. |
| Тигровые креветки «Гамбас» обжаренные с чесноком и перцем «Чили»; подаются с острым соусом из свежих томатов | за 100г495р. |
| Сотэ из морепродуктов с овощами тигровые креветки, кальмар, мидии Киви и морской гребешок, обжаренные с баклажанами, цукини, болгарским перцем, томатами | 330г630р. |
| Шашлык из креветок тигровые креветки на шпажках, обжаренные с помидорами Черри | 280г625р. |
| «Океанский микс» тигровые креветки, кальмар, мидии Киви и мясо морского гребешка, фламбированые у вашего стола на раскалённой сковороде с коньяком; подаются с жареным ананасом и соусом из креветок | 380г850р. |
| Мидии Киви запечённые под острым соусом из свежих томатов | 160г360р. |
| Мидии Киви под соусом «Марсала» гигантские мидии Киви, запеченные под сливочным соусом с карри, сладким перцем и с кусочками зеленых яблок | 160г350р. |
| Кальмар, фаршированный морепродуктами подаётся со смешанным рисом, под имбирным соусом | 360г400р. |
| Королевские креветки запечённые под креветочным соусом | 250г620р. |
Горячие блюда из рыбы
| Чёрная треска, жареная на гриле подаётся с соусом из цитрусовых с розмарином | за 100г505р. |
| Лосось "Магдалена" филе лосося, запечённого с сыром Дор-блю и с клубникой.Подаётся с соусом из свежей мяты.й | 000г000р. |
| Лосось норвежский филе припущенного лосося, под бело-винным соусом с каперсами и креветками | 280г650р. |
| «Дары моря» филе лосося, фаршированное тигровыми креветками, мидиями и кальмаром, запечённое под соусом из хрена со сливками | 310г690р. |
| Пеленгас черноморский нежное филе, запечённое до нежной хрустящей корочки; на гарнир подаются овощи-гриль и кунжутный соус | 350г380р. |
| Судак, под соусом «Бри» обжаренные рулеты из филе судака, подаются с сырным соусом и припущенными овощами | 360г440р. |
| Щучья котлета подаётся с картофельным пюре, томатами и соусом «Хрен со сливками» | 350г250р. |
| Форель с овощами филе форели, запеченное в фольге с овощами и ароматными травами | за 100г190р. |
| Стейк Чёрной трески | за100г505р. |
| Стейк лосося | за100г260р. |
| Стейк пеленгаса | за100г150р. |
| Черноморская рыба О наличии свежевыловленной рыбы Вам расскажет официант. | |
| Камбала | за 100г550р. |
| Барабуля | за 100г150р. |
| Ставрида | за 100г120р. |
| Сарган | за 100г140р. |
| Горбыль | за 100г450р. |
| Кефаль | за 100г110р. |
| Пеленгас | за 100г150р. |
| Морской петух | за 100г550р. |
| Выбранная Вами Рыба может быть приготовлена по Вашему желанию: жаренная на сковороде, на мангале, припущенная, запечённая. |
Горячие блюда из мяса и птицы
| Каре новозеландского молочного ягненка мясо ягненка на косточке, обжаренное на гриле с соусом «Розмариновый Салса» | 300г1500р. |
| Каре новозеландского молочного ягнёнка | за100г550р. |
| Запечённая ножка ягнёнка подаётся с овощами-гриль и запечённым картофелем | 420г750р. |
| Корейка Дагестанской высокогорной баранины | за100г360р. |
| Запеченные ребрышки Дагестанской баранины на гарнир подается красная фасоль с обжаренными овощами и ароматными травами. | 300/200г790р. |
| Бараньи язычки Подаются с овощами-гриль и соусом "Салсе де Томате"" | 000г000р. |
| Стейк из мраморной говядины степень прожарки определяется Вами; подаётся с шампиньонами и стручковым горошком | 280г1600р. |
| Стейк из домашней телятины на кости | за100г280р. |
| Говядина «Феттино» отбивная из говяжьей вырезки, обжаренная на гриле; подаётся с миксом из рукколы и вялеными томатами | 280г680р. |
| Отбивная «Квебек» нежная, тонко отбитая говяжья вырезка. Подаётся с «зелёным» маслом | 280г960р. |
| Свиной стейк подаётся под соусом из свежих томатов. | 280г400р. |
| Свинина, жаренная на углях | за100г150р. |
| Медальоны из свинины в беконе подаётся с картофельным пюре и соусом из грибов | 310г380р. |
| Жаркое из свинины свинина, жаренная с картофелем, белыми грибами, овощами и ароматными травами | 350г450р. |
| Цесарка запечённая фаршируется каштанами и кедровым орехом. Подаётся с запеченной грушей и соусом из черносливом. | 000г000р. |
| Перепелка домашняя может быть запечённая, отварная или жареная. Фаршированная каштанами, печенью или овощами по Вашему желанию. | 1шт270р. |
| Котлета из индейки сочная котлета из рубленого мяса индейки, с картофельным пюре и соусом из бекона | 350г270р. |
| Мильфей из курицы куриное филе, обжаренное с помидорами и грибами | 350г290р. |
| Утиное Магре с апельсинами классическое сочетание дичи с фруктами и ягодами | 230г1065р. |
| Запечённая утка с брусничным соусом Отдельно можно заказать гарнир по Вашему вкусу: квашеную капусту, тушёную в пиве, запеченные яблоки, кашу гречневую с белыми грибами. | 650г780р. |
| Кролик «Жиголет» запечённая ножка кролика, фаршированная сыром Дор-блю, подаётся на картофельных лепестках, под соусом «Дижон» | 280г420р. |
| Печень телёнка с грибами обжаренная с белыми грибами и помидорами Черри, под сливочным соусом | 270г410р. |
| Шашлык из телячьей печени на углях | за100г100р. |
Блюда, приготовленные на углях
| Мясо | |
| Каре новозеландского молочного ягнёнка | за 100г460р. |
| Корейка дагестанской высокогорной баранины | за 100г320р. |
| Стейк из домашней телятины на кости | за 100г280р. |
| Свиная шея | за 100г150р. |
| Телячья печень в беконе | за 100г100р. |
| Рыба | |
| Форель | за 100г180р. |
| Камбала | за 100г510р. |
| Горбыль | за 100г450р. |
| Кефаль | за 100г110р. |
| Морской петух | за 100г550р. |
| Палтус | за 100г230р. |
| Пеленгас | за 100г150р. |
| Лосось | за 100г260р. |
| Чёрная треска | за 100г505р. |
| Морепродукты | |
| Морской гребешок | за 100г400р. |
| Кальмары | за 100г150р. |
| Тигровые креветки | за 100г300р. |
| Креветки «Гамбас» | за 100г480р. |
| Овощи | |
| Баклажаны | за 100г70р. |
| Помидоры | за 100г60р. |
| Болгарский перец | за 100г90р. |
| Шампиньоны | за 100г60р. |
Гарниры
| Французский гарнир | 150г160р. |
| Смешанный рис | 150г80р. |
| Жареный картофель | 150г50р. |
| Отварной картофель | 150г50р. |
| Картофельное пюре | 150г50р. |
| Картофель запечённый | 150г70р. |
| Овощи свежие | 150г80р. |
| Овощи запечённые | 150г120р. |
| Каша гречневая с белыми грибами и жареным луком | 150г150р. |
Соусы
| Креветочный | 50г140р. |
| Имбирный | 50г60р. |
| Беловинный | 50г50р. |
| Гранатовый | 50г90р. |
| Хрен со сливками | 50г50р. |
| Красный острый | 50г40р. |
| Тар-тар | 50г40р. |
| Ткемали | 50г40р. |
| Сметана | 50г40р. |
| Хрен | 20г40р. |
| Горчица | 20г40р. |
| Аджика | 20г40р. |
| Французские булочки | 1шт25р. |
| Масло сливочное | 30г20р. |
Напитки по рецепту ресторана
| Ягодный морс | 250мл80р. |
| Лимонад домашний | 250мл90р. |
| Лимонад клубничный | 250мл90р. |
| Лимонад имбирный | 250мл90р. |
Десерты
| Ананасы в желе из шампанского, с клубничным щербетом | 150г230р. |
| Фисташковое мороженое с ореховым миксом и карамельным соусом | 150г220р. |
| Творожно-клубничный мусс подаётся с мороженым и ванильным соусом | 180г250р. |
| Яблочный штрудель подаётся с мороженым и ванильным соусом | 180г250р. |
| Маковый штрудель подаётся с ванильным соусом и шариком мороженого на Ваш выбор | 180г280р. |
| «Афродита» лёгкий десерт из ананаса, яблока и киви, слегка обжаренных с мёдом, под клубничным соусом | 180г280р. |
| «Сицилия» бисквитно-ореховый торт с сырным кремом | 160г380р. |
| Торт «Маковый» нежный торт из мака и ореха; подается с шоколадным соусом | 190г350р. |
| Ананас–барбекю свежий ананас обжаривается на гриле; подаётся под имбирно-медовым соусом | 280г320р. |
| Щербет из ягод и фруктов (в ассортименте) | 150г240р. |
| Мороженое «Мёвенпик» (в ассортименте) | 150г310р. |
| Мороженое пломбир | 100г150р. |
Смузи
| Яблочный | 250мл135р. |
| Клубничный | 250мл250р. |
| Ананасовый | 250мл250р. |
| Киви | 250мл135р. |
К десерту
| Домашнее варенье (в ассортименте) | 50г60р. |
| Имбирный мармелад | 25г60р. |
| Мёд | 50г50р. |
| Соус «Ванильный» | 50г30р. |
| «Карамельный» соус | 50г50р. |
| Шоколадный» соус | 50г100р. |
| Соус из шампанского | 50г50р. |
| Сабайон» | 50г50р. |