Перейти к контенту

Свиной окорок в духовке вкусный рецепт

На этом фото хорошо видно, какой сочной получается обычная свинина, запеченная в духовке, если ее предварительно замариновать.

Добро пожаловать на IamCOOK!

Здесь я использовала свиной окорок ногу поросенка без свиньй Свиной больше информации, запеченный в духовке с медом и горчицей Для приготовления свиного окорока вам потребуется: Кусок сырой свинины свиная нога или лопатка весом Для этого традиционного национального рецепта жаркого в Британии берут купленный в магазине промышленно засоленный иногда и копченый, что еще вкуснее! Такие куски свинины очень соленые, поэтому в течение тех же свинрй или 3-х дней магазинный рецеп окорок вымачивают в простой воде, меняя воду, чтобы освободить свинину от лишней соли. Мы же будем наш кусок свежей свинины мариновать и солить, чтобы придать мясу хороший вкус и сочность внутри. Сырой соленый свиной окорок Gammon, гаммон с кожей без кости внутри Маринование свиного окорока Итак, свиную ногу, окорок, лопатку или другой кусок свинины замаринуйте на дня в крепком растворе соли и специй, как подробно рассказано в статье про маринование замачивание индейки. читать больше

Пошаговый рецепт

По опыту, я бы рекомендовала 3 дня для куска свинины в 2,5 кг и 2 дня для меньших по размеру кусков. Рассчитывать время приготовления свинины к свипой потребуется в соответствии с. Крепкий раствор соли улучшит вкус свинины, приготовленной в духовке, а также сделает ссылка мягче и сочнее. Во время маринования держите свинину в холодильнике!

Рецепт 1. Свиной окорок, запеченный в духовке в фольге (с апельсинами)

Кусок свинины должен быть полностью погружен в маринад, для чего удобно использовать плотные пластиковые пакеты "на молниях". За несколько часов до приготовления оставьте свинину на кухне, чтобы мясо приобрело комнатную температуру.

духгвке Запекание свинины окорока в духовке в фольге, этап 1 Достаньте свинину из маринада и переложите кожей вверх в огнеупорное блюдо с высокими бортами в процессе приготовления из окорока будет выделяться сок. Если хотите, можете сделать в свинине надрезы и вставить в них разрезанные пополам зубчики чеснока. Солить и перчить свинину после маринования не требуется! Тщательно закройте свиной окорок фольгой сверху и смотрите подробнее краям, оставив небольшую воздушную прослойку между фольгой и свининой.

Достаньте свинину из духовки и аккуратно полосками снимите кожу с окорока, не повреждая слой жира под ней Снимите кожу со свиного окорока Достаньте свинину из духовки, очень рецепт из свинины запеченной в видео освободите ее от фольги так, чтобы не обжечься горячим паром. Поместить кусок окорока в пакет для запекания и отправить в читать больше шкаф на 2 часа. Температура печи — градусов. Время от времени нужно переворачивать рукав для равномерного запекания мяса.

дуовке Пока жарится мясо, следует приготовить соус. Чернослив вымачивается в горячей воде, а после пропускается через мясорубку. Сухари обжариваются в масле, к ним добавляется черносливовая масса и бульон. Читать больше подсаливается и томится несколько минут на среднем огне.

Свиной окорок, запеченный в духовке - общие принципы приготовления

За полчаса до окончания запекания рукав надрезается, тогда за оставшиеся 30 минут сок выпарится, а окорок подрумянится. Готовый окорок нарезается на части и поливается соусом. Сначала мясо нужно выдержать в рассоле около 6 часов.

Рассол готовится следующим образом: После 6-часовой выдержки мясо можно запекать, предварительно его следует натереть перцово-чесночной кашицей, смешанной духоуке небольшим количеством масла. К нему добавляем черный молотый перец, поваренную соль крупного помола и половину стакана растительного масла.

Смесь хорошо перемешать до однородности. Свинину моем дузовке проточной водой и зачищаем ножом кожу. На поверхности делаем небольшие разрезы и шпигуем их пикантной чесночной смесью. Остатками натираем поверхность окорока целиком.

Готовим маринад для свиного окорока.

Читайте также:
Рецепт утки в духовке с картофелем в рукаве рецепт
Картошка в духовке дольками рецепт с фото пошагово в
Очень вкусные печеночные котлеты рецепт
Рецепты салатов пошагово на свадьбу
Салат из куриной печени рецепт с соленым огурцом и

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *