Перейти к контенту

Котлеты из сухих грибов рецепт

Новое на сайте

Моем вешенки или шампиньоны, даем им хорошо обсохнуть и режем на несколько частей. Тем временем пассеруем на сливочном масле мелко порезанный лук.

Сильно зарумянивать его не. Варим вкрутую одно из трех яиц.

Похожие рецепты

Обсохшие грибы котеты с помощью мясорубки. Трем на терке вареное яйцо, добавляем его и пассерованный лук в фарш, выбиваем сырые яйца. Фарш приправляем солью и перцем, хорошо вымешиваем. Добавляем манку, снова перемешиваем, даем ей набухнуть примерно 15 мин.

Как жарить сушеные грибы?

Нагреваем сковородку и ложкой формируем небольшие котлетки, тщательно панируя их в сухарях. Жарить их нужно на огне средней силы в смеси растительного и сливочного масла до гриюов корочки. После этого выдерживаем грибные котлетки еще 15 мин, накрыв крышкой. Гарнир к ним подойдет любой, например, отварной молодой картофель со сливочным маслом и укропом.

Многие заготавливают грибы на зиму с помощью сушки. Они обладают сильным, ни с чем не сравнимым ароматом и вполне подходят для приготовления котлет. Если используете шампиньоны их можно не отваривать.

Для приготовления фарша из грибов мелко их измельчаем или пропускаем через мясорубку. Хоть это и дольше, но мне нравиться их мелко сахих. Лук чистим, промываем и мелко измельчаем или пропускаем через мясорубку.

Котлеты с грибной начинкой

В грибной фарш добавляем лук, яйца, перец, соль и на выбор овсяные хлопья, манку или муку. Все хорошо вымешиваем и оставляем минимум на полчаса для набухания овсяных хлопьев и манки. Ссылка на подробности хлопья лучше ккотлеты, котлеты будут более нежными. Если фарш получился жидким, добавьте немного муки и хорошо перемешайте. Из полученного фарша формируем котлеты, обваливаем их в панировочных сухарях или муке и обжариваем на растительном масле с двух сторон до румяной корочке.

Чтобы они были более мягкими, кладем их в кастрюлю, наливаем чуть-чуть воды и ставим на плиту на минут. Тушим котлетки на маленьком огне.

Читайте также:
Котлеты из картофеля рецепты с фото
Котлеты из говяжьего фарша домашние рецепт с фото
Подливка свиная рецепт в духовке
Мясо в духовке на фольге рецепт с фото

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *